很多烘焙機械（隧道爐，旋轉爐，和面機）企業產品結構不合理，導致設備低水平重復生產，供大于求，大型，成套設備研制緩慢，一些耗能，技術落后的產品未能及時淘汰，目前，科技開發能力較低烘焙機械制造大多是中小型企業，開發能力薄弱。

烘焙機械行業必須在核心技術的研究上下功夫，須重視，企業要舍得花錢，關鍵環節要組織團隊攻關，才能提高國際競爭力，增加出口，擴大內需，另外，烘焙機械企業應當調整產品結構，努力提高產品質量，提高技術水平，要注重設計，生產和供應的成套性，以增強產品在國內和國際市場中的競爭力，建立質量意識管理機制，按照質量第一，用戶第一，服務第一的方針，樹立質量是企業生命的意識，重視售后服務，努力創出名牌產品。
未來，烘焙機械（隧道爐，旋轉爐，和面機）全自動流水線將越來越普遍，單機產品可能將會慢慢淘汰，這對烘焙機械行業及裝備業而言均意味著機遇和挑戰的并存，再加上我國市場競爭比較激烈，這種烘焙機械自動化變革愈發彰顯大浪淘沙之勢。

全自動化生產線將會成為未來烘焙機械行業發展的主要方向，對我國烘焙機械的發展來說是機遇與挑戰，如果能很好的把握住機遇的話那么未來的市場